Ингредиенты:
- 800 гр. свинины без сала,
- 1 столовая ложка водки,
- 2 столовые ложки соевого соуса,
- 2 столовые ложки томатного соуса, (лучше китайский или кисло-сладкий).
- 2 кислых яблока.
- 300 гр. воды, 3 столовых ложки (с небольшой горкой) сахара.
- белок из 1-2 яиц, соль, мука, немного панировочных сухарей.
Приготовление:
Свинину без пленок и жира нарезать плоскими кусочками
(толщиной 0,5-0,7см ), выложить в миску, выдавить 2-3 дольки чеснока, закрыть
крышкой и поставить в холодильник на 1 час. Взбить белок до густой пены,
обмакнуть все мясо в белке. В глубокой тарелке смешать соль, муку, панировочные
сухари. В сковородку налить растительного масла и раскалить. Затем кусочки
свинины небольшими порциями обвалять в этой смеси и обжарить с двух сторон на
сковороде и переложить в другую миску. Мясо можно обжарить в три приема у Вас
это займет немного времени ( не следует сразу все вываливать на сковороду). В
глубокую сковороду наливаем воды, и насыпает 3 столовых ложки сахара, доводим
до кипения, и помещаем все мясо и тонко нарезанное яблоко. Добавляем водку,
соевый соус, томатный соус. Тушим на медленном огне 15-20 минут. Любители могут
добавить острый перец.
|
